Hoppa till huvudinnehållet
mojo rojo

Mojo Rojo

  • 2
  • 10 min

Den här underbara mojo rojon är sommarens sås! Mojo jojo är en klassisk spansk röra som oftast serveras till tapas, och är den perfekta såsen till allt som är grillat. Smakrik, rökig och krämig med grillade paprikor, rödvinsvinäger, vitlök, chili och spiskummin. Servera ljummen eller kall till sommarens alla rätter.

Ingredienser

Röda paprikor, grillade (alt. en burk färdiggrillade paprikor) 3 
Skivor vitt bröd 3
Vitlöksklyfta 1
Spiskummin 1 krm
Rökt paprikapulver 1 krm
El Gran Botánico Cayena Olive Oil 1 msk
El Gran Botánico Organic Virgin Olive Oil 2 msk
Rödvinsvinäger 2 msk
Citron 1
El Gran Botánico Salt & Pepper Mix

Gör så här

  1. Lägg brödskivorna i en mixer tillsammans med rödvinsvinägern.
  2. Skala de grillade paprikor (om du har färdiggrillade kan du hälla av dem och spara oljan vid sidan av).
  3. När brödet har mjuknat något adderar du en finhackad vitlöksklyfta, kryddorna, chilioljan samt paprikorna. Mixa tills det har blivit en jämn smet.
  4. Addera därefter lite olja i taget tills det har blivit en härlig och mjuk konsistens.
  5. Smaka av med färskpressad citron, salt & pepper mix.
  6. Servera din mojo rojo direkt, eller kall efter någon dag i kylen. Njut!

Inkluderade produkter