69 kr
Salt & Pepper Mix
Med ekologisk peppar av 3 slag
Råraka med gravad lax, smetana och kapris
- 2
- 15 min
Världens enklaste och godaste sommarlunch: råraka. Den krispiga och gyllenbruna rårakan ger en perfekt bas som går att toppa med det man är sugen på. Denna gång toppar vi den klassiska rårakan med gravad lax, smetana, kapris och dill. En perfekt smakkombination som du enkelt slänger ihop på 15 min.
Ingredienser
| Medelstor potatis | 3 |
| Gul lök | 1 |
| Röd lök | 1 |
| Ägg | 2 |
| Vetemjöl | 2 msk |
| Smetana | 1,5 dl |
| Citron | 1 |
| El Gran Botánico Organic Olive Oil | |
| El Gran Botánico Salt & Pepper | |
| Kapris | |
| Dill |
Gör så här
- Riv potatisarna grovt. Pressa ut överflödig vätska genom att lägga dem i en ren kökshandduk och krama ut vätskan.
- Finhacka lök och blanda med de rivna potatisarna i en skål. Tillsätt ägg och vetemjöl. Rör om väl för att blanda ingredienserna.
- Krydda smeten med salt och svartpeppar efter smak.
- Hetta upp en stekpanna med lite olja på medelhög värme.
- Klicka ut en del av potatissmeten i stekpannan och platta till den med baksidan av en sked för att bilda en rund pannkaka. Upprepa med resten av smeten för att göra fler pannkakor, beroende på storleken du vill ha.
- Stek rårakorna på varje sida tills de är gyllenbruna och krispiga.
- Låt dem rinna av på hushållspapper för att avlägsna överflödigt fett.
- Lägg rårakorna på ett serveringsfat och toppa varje med smetana.
- Lägg därefter på skivor med gravad lax. Strö över kapris, finhackad rödlök och färsk dill.
- Servera direkt med en citronklyfta vid sidan om. Njut!
