69 kr
Natural Spring Salt Crystals
Flingsalt
Rimmad lax med spansk cayenne och lime
- 6
- 75 min
Vår spanska tappning av klassisk rimmad lax. En fräsch variant som erbjuder det bästa från medelhavet - hetta och fräschör. Detta recept passar lika bra en sommarkväll som på julbordet. Servera gärna med nykokt potatis och en klick gräddfil.
Ingredienser
| Lax i bit (frys i minst 2 dygn, tinad) | 500 g |
| Strösocker | 0,5 dl |
| El Gran Botánico Salt Crystals | 3 msk |
| El Gran Botánico Cayena Olive Oil | 3-4 msk |
| Lime | 1 st |
| Gräslök | 25 g |
| Krossade rosépapparkorn | 1 msk |
Gör så här
- Lägg upp den tinade laxen med skinnsidan ner på plastfolie.
- Rör ihop flingsalt och strösocker tillsammans med chilioljan och de krossade rosépepparkornen i en skål. Finhacka gräslöken och blanda i.
- Riv limeskal från hela limen. Dela limen i två och pressa ut juicen från hela limen och addera ner i skålen tillsammans med limeskalet. Blanda.
- Massera eller klappa in kryddblandningen noga över hela laxens ovansida.
- Lägg laxen i dubbla plastpåsar i kylen i två dygn, vänd på påsen i emellanåt så att vätskan fördelas jämt.
- Skiva upp tunt och servera med nykokt potatis och en klick gräddfil. Njut!
