Hoppa till huvudinnehållet
Persikosallad

Sommarsallad med grillad persika, mozzarella och chiliolja

  • 2
  • 15 min

Den här salladen är en riktig smakexplosion med sin kombination av grillad persika, saftiga tomater, krämig mozzarella och kryddig chiliolja. Servera denna härliga sallad till dina gäster eller njut av den för dig själv. Det är en rätt som verkligen fångar essensen av sommaren med sina smaker av grill, solmogna tomater och en hint av chili. Servera din sommarsallad som en härlig förrätt eller som ett perfekt tillbehör till grillat kött eller fisk.

Ingredienser

Mogna persikor 2
Färsk mozzarella 1
Blandad sallad En handfull
El Gran Botánico Organic Virgin Olive Oil 2 msk
El Gran Botánico Cayena Olive Oil 1/2 msk
Citron 1
Körsbärstomat 10
Färsk basilika 1 kruka
El Gran Botánico Salt & Pepper Mix
Balsamico

Gör så här

  1. Förbered grillen och värm den till medelhög värme.
  2. Skär persikorna i halvor och ta bort kärnorna.
  3. Pensla persikahalvorna med lite olivolja och placera dem på grillen med den skurna sidan nedåt. Grilla persikorna i cirka 2-3 minuter på varje sida tills de får fina grillmärken och blir lite mjuka. Ta sedan bort persikorna från grillen och låt dem svalna något. (Har du ingen grill tillgänglig går det bra att steka på dem hårt i en varm stekpanna tills gyllene).
  4. Skär den grillade persikan i skivor eller klyftor och lägg dem i en serveringsskål.
  5. Dela mozzarellan för hand och lägg den över persikan.
  6. I en liten skål, blanda extra jungfruolivolja, citronsaft, salt och svartpeppar. Rör om ordentligt för att kombinera smakerna.
  7. Häll chilioljan över salladen och använd en salladssked eller försiktigt blanda runt för att fördela dressingen jämnt över salladen.
  8. Ringa över balsamico och garnera salladen med färsk basilika för extra smak och färg.
  9. Servera din sommarsallad som en härlig förrätt eller som ett somrigt tillbehör till grillat kött eller fisk.

Inkluderade produkter